Dna moczanowa, zwana również artretyzmem, jest chorobą metaboliczną charakteryzującą się podwyższonym stężeniem kwasu moczowego we krwi (hiperurykemia), co prowadzi do odkładania się kryształów moczanu sodu w stawach i tkankach miękkich. Skutkiem tego są nawracające ataki ostrego zapalenia stawów, przewlekłe zmiany zwyrodnieniowe i potencjalne uszkodzenie nerek.
Dieta odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu dną moczanową. Głównym celem interwencji dietetycznych jest obniżenie poziomu kwasu moczowego poprzez ograniczenie spożycia puryn, prekursorów kwasu moczowego. Jadłospisy dla osób z dną moczanową koncentrują się na ograniczeniu pokarmów bogatych w puryny, takich jak czerwone mięso (szczególnie podroby), owoce morza (zwłaszcza sardynki, anchois i małże) oraz niektóre warzywa (np. szparagi, szpinak i grzyby), choć ich wpływ jest zazwyczaj mniejszy niż w przypadku mięs i owoców morza.
Kluczowe elementy diety obejmują: zwiększone spożycie płynów (głównie wody), ograniczenie spożycia alkoholu (zwłaszcza piwa i wysokoprocentowych alkoholi), umiarkowane spożycie białka (preferowane są źródła roślinne, takie jak rośliny strączkowe w ograniczonych ilościach), zwiększone spożycie produktów o niskiej zawartości puryn (np. owoce, warzywa niskopurynowe, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu) oraz utrzymanie prawidłowej masy ciała. Jadłospisy pdf, dostępne online, mogą stanowić pomoc w planowaniu posiłków, jednak zawsze powinny być dostosowane do indywidualnych potrzeb pacjenta i skonsultowane z lekarzem lub dietetykiem.
Znaczenie ma również monitorowanie składu diety pod kątem obecności fruktozy, której nadmierne spożycie może zwiększać produkcję kwasu moczowego. Skuteczna dieta w dnie moczanowej to dieta zrównoważona, oparta na zasadach zdrowego żywienia, uwzględniająca indywidualne preferencje i tolerancje pacjenta, a przede wszystkim, wspierająca farmakoterapię mającą na celu obniżenie poziomu kwasu moczowego.